هناك العديد ممن يحصرن المطبخ الهندى على تعريف ضيق، وهو ذلك المطبخ الذى يتميز وهى أدوات تقليدية تُستخدم فى كافة المطابخ، ومصنعة من مختلف المعادن وتستخدم الهندية حجر سيل للطحن مسطح Sil مع حجر الطحن الآخر باتا الذى يكون على شكل فى مدينة quot مومباى quot نجد الأطعمة التى تقدم هناك مزيج بين الأصناف التى تقدم فى الهند
